Com tradições milenares, o chá é produzido a partir da Camellia Sinensis. Existem mais de 2000 variedades, produzidas em mais de 25 países. A receita que aqui vou apresentar é confeccionada com chá verde dos Açores, mas pode ser realizada com qualquer outro chá verde, de que todos conhecem as tão faladas propriedades antí-cancerígenas graças à quantidade de anti-oxidantes que se encontram na sua composição.

• Pudim de Chá 
  • Comecei por preparar o caramelo que deve ficar loiro e deite-o no fundo da forma. Depois, bati a farinha e o açucar com os ovos a que juntei o leite que, previamente, fervi juntamente com as folhas de chá, mexendo com cuidado. Por fim, enchi a forma e levei ao forno num tabuleiro com um pouco de água no fundo.